風的小築

很久沒有煮紅豆湯了

最近常常頭不舒服，煮了紅豆湯
一般紅豆很難煮熟，因為用壓力鍋煮就很快熟，就少了泡的這個步驟
不知道是不是沒有泡這步驟，所以每次煮的紅豆雖然熟了但都一顆一顆的

這次的紅豆很別喔，放了舅媽自己栽種的紅豆，不過只有四顆(因為上次只跟舅媽拿了一根紅豆豆莢，要秀給朋友看，而舅媽後來的紅豆因為颱風都吹壞了)

我這次煮紅豆的步驟是：

‧先洗乾淨，然後放入壓力鍋，水超過紅豆一點點

‧煮到壓力鍋的聲音出現，然後再轉成小火，這小火是要平均的小火，而不是集中在鍋底正中央的那種小火，這種小火煮了20分鐘

我是等到壓力鍋的控制閥自己掉下來，我才打開的，這次煮得粒粒分明，加上黑糖攪拌
然後再換一般鍋子，加上水一起在煮到滾
只是紅豆還是一顆一顆的感覺，我喜歡再軟一點，於是再放到大同電鍋，放一杯水再煮一次，這次紅豆又長大了一點，水就變少了

下次我的小火要給它煮個30分鐘，看會不會比較好吃